日本菜,按照日本人的習慣又稱為“日本料理”,日本菜極其講究形與色,精美的餐具,配合造型精美的菜餚,每一道菜都猶如中國的工筆畫,細緻入密,更有留白,讓人不忍下箸。日本瀕臨大海,有豐富的魚類海鮮資源。日本料理中海鮮的做法和泰國菜、印度菜都有很大不同,儘力突出食材的原汁原味。《亞洲各式美食烹飪法》將為您展示地道的日本料理烹飪方法,如壽司、生魚片、蘑菇豆腐味噌湯、味噌烤魚、日式照燒鮭魚等。
  除了泰國菜、印度菜、日本料理,《亞洲各式美食烹飪法》節目中還有對中國美食、新加坡菜、越南菜等的解讀。喜愛美食的讀者請不要錯過山東有線高清暢享館尚TV頻道9月7日起為您播出的《亞洲各式美食烹飪法》。
  亞洲美食以其獨特的風味享譽全球。在泰語中“美味”一詞的意思是在酸甜咸辣間取得完美的平衡,在亞洲美食中,味道是最為重要的一環,各種口味的結合也讓亞洲美食名揚世界。《亞洲各式美食烹飪法》中,廚師傑泰拉帶著觀眾,走進各國美食的頂級飯店,從食材的選擇、調味品的使用、烹飪的技巧,向廚師討教這些美食的地道做法。
  泰國是一個臨海的熱帶國家,綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富,因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜中的很多調料都獨具風味,比如泰國檸檬、魚露、泰國朝天椒、咖喱醬都是調製泰國菜必備的調料。在《亞洲各式美食烹飪法》節目中,廚師將為您介紹黃咖喱雞燴飯、平健紅咖喱燴鮮蔬、冬陰功湯、椰汁雞肉湯、雞肉沙爹、沙拉、木瓜沙拉、泰式烤雞等美食的做法。
  印度菜在烹飪時會加入大量的調味品和香料,每道菜要加上不下十種調料,這些調料造就了印度菜的獨特風味。印度菜以咖喱聞名,主要以魚、肉、菜等不同食物來調和多種香料,既不掩蓋食物本身的天然滋味,又有濃郁的香味。咖喱羊肉、酥炸鮮蔬等都是較普遍的印度佳餚。《亞洲各式美食烹飪法》將帶您學習酸奶黃瓜醬、印度薄餅、木豆、椰菜花薯仔、馬薩拉咖喱雞、馬薩拉雞塊、比爾亞尼雞肉炒飯等地道印度美食的製作方法。
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